Sarımsak Kebabı

[Toplam:4    Ortalama:4/5]

Sarımsak Kebabı sizi korkutmasın, öyle buram buram kokan, mide yakan bir tarif kesinlikle değil. Sarımsak pişince köfte ile harika bir uyum yaratıyor. Malzemeleri ve tarifi şöyle;

Malzemeler
Yarım kilo az yağlı kıyma
10 adet taze sarımsak (merak etmeyin pişince kokusu kalmıyor :))
2 çay kaşığı tuz
2 çay kaşığı karabiber

Yapılışı
Sarımsakların saplarını ve dibini bıçak yardımıyla kesin.
Dişlerine ayırmamaya özen göstererek keskin bir bıçakla ikiye bölün (sarımsağın sapını kestiğiniz yerden bakarsanız dişlerin birleştiği orta noktasını görebilirsiniz, bu orta noktayı hiza alarak ikiye bölebilirsiniz).
Kıymayı geniş cam bir kaseye alın, üzerine tuz ve karabiber ekleyerek iyice yoğurun.
Kebap şişine önce yarım sarımsak daha sonra bir miktar kıyma geçirin ve kıymayı şiş üzerinde şekillendirin (şişin başı ve sonunda sarımsak olacak).
Mangalın harlı ateşi üzerinde, evde ızgarada ya da fırında sarımsakların üzeri kızarana kadar pişirin.
Mangaldan/fırından/ızgaradan aldıktan sonra şişleri bir tepsiye alın ve üzerine yarım çay bardağı tuzlu su serpiştirip tepsinin ağzını kapatıp mangalın üzerinde 5 dakika demlemeye bırakın.
Servis tabağına alın.

Fark ettiyseniz Antep yemekleri çok lezzetli ve yapımları hem kısa sürüyor hem de kolay. Çünkü niye? Antepli kardeşlerimizin mangalı hep hazır, hop atıveriyorlar şişleri mangala yarım saatte mis gibi kebap oluyor. ‘Yahu biz apartman dairelerinde mangalı nasıl bulalım?’ diyen şehir çocukları için ise neyse ki mutfak tipi ızgaralar imdada koşuyor.

Soğanı anladık da sarımsağın da kebabı olur muymuş diye düşünmeyin, çünkü olmasıyla kalmayıp bir de efsane lezzetli oluyor. Bir kere sarımsak olan yemek ne kadar kötü olabilir? Farklı şeyler deneyin, her yeni tat yeni bir zevk, hayatınıza son güncellemede gelen yeni ve harika bir yeni özellik gibi düşünün. Sarımsak Kebabı da fani hayatlarımızda kesinlikle denememiz gereken tariflerden biri.

Sarımsak Kebabı kesinlikle tek başına yenmez, yanında mutlaka lavaş olmalı. Yerken sarımsakların kabukları ayrılacak, köfteyle birlikte pul biber, tuz serpilip lavaşa sarılacak, dürüm olacak. Sonra yanında güzel bir ayran ile misler gibi yenecek, yapan takdir edilecek 🙂 Harika bir iş çıkardınız, afiyetle yemek hakkınız.

Güzel ve mutlu sofralarda sevdiklerinizle paylaşın!.

Link to original

İlginizi Çekebilir

En Beğenilen