Kölük Aşı Çorbası

[Toplam:5    Ortalama:2.2/5]

Kölük Aşı Çorbası, Antep mutfağının leziz çorbalarının başında geliyor. Yoğun ve besleyici bu çorbayı, özellikle kış aylarında iç ısıtmak için deneyebilirsiniz. Tarifi şöyle;

Malzemeler
2.5 su bardağı ayıklanmış kırmızı mercimek
1 su bardağı ayıklanmış bulgur
2 adet orta boy yemeklik doğranmış soğan
6 yemek kaşığı tereyağı
4 su bardağı su
2 çay kaşığı kırmızı pul biber (acı sevme durumunuza göre arttırıp azaltabilirsiniz)

Yapılışı
Derin bir tencereye mercimeği, tuzu ve suyu ekleyip pişirin.
Mercimek piştikten sonra tencereye bulguru ilave edip, pişirmeye devam edin.
Geniş bir tavada tereyağını eritip yemeklik doğranmış soğanları kavurmaya başlayın.
Soğanların üzerine kırmızı pul biberi ekleyip hafifçe karıştırın.
Kavrulan soğanları bulgur ve mercimeğin üzerine ekleyip 5 dakika kaynatın ve servis yapın.

Efendim Kölük Aşı Çorbası, bizim bildiğimiz Ezo Gelin çorbası gibi, hatta aynısı. E her yörede isim farklı oluyor tabi. Kölük Aşı Çorbası’nın farkı daha yoğun ve biraz daha acılı olması.

Hani işten eve gelirsiniz, el ayak buz kesmiştir ama içerden sıcacık bir çorba kokusu gelir de içinizi ısıtır ya, bu çorba işte onlardan biri. Mis gibi tereyağı ve pul biberle süsleyip, kış gecelerinizi ısıtabilir, hatta sabah bir kupanın içinde içebilirsiniz, uyanmak için birebir 🙂

Güzel yemek, insanı mutlu eder. Ama yemeğin güzel olması için bol malzemeli, zaman harcayıcı ve uğraştırıcı olmasına hiç gerek yok. Güzel yemek, eve dönüşlere de mutluluk katar. Bilirsiniz ki size harika yemekler yapacak olan eşiniz, anneniz, kardeşiniz yine mis gibi ev yemekleri ile sizi bekliyor olacak. Peki bu yemekleri yapan ve birilerini mutlu eden kişi neden siz olmuyorsunuz da hep başkasından bekliorsunuz? Kölük Aşı Çorbası ile kış günlerinde sevdiklerinizi mutlu edin 🙂

Kış sofrası çorbasız olmamalı, özen gösterip sofralarınızda bulunmasını sağlayın.

Güzel bir kış akşamı menüsü yapalım hadi;

Başlangıç olarak Kölük Aşı Çorbası
Çıtır Karnabahar ve Brokoli Salatası
Kayseri Köftesi

Heyt be! Ne menü oldu. Şu menüyü yapın. Ya tamam en azından birini yapın. Bana bir fotoğraf atın. Çok mutlu olurum 🙂

Kölük Aşı Çorbası’nı afiyetle sevdiklerinizle paylaşın.

İlginizi Çekebilir

En Beğenilen