Kerebiç-Kereviç Tarifi

[Toplam:19    Ortalama:2.6/5]

Kerebiç-Kereviç Tarifi, leziz mi leziz, ağızda dağılan, insanı mutlu eden bir Antep tarifi. Antep fıstığı ve tereyağ muhteviyatından biraz kalorili kendisi. Tarifi şöyle;

Malzemeler

Hamuru için
2 adet yumurta
250 gram oda sıcaklığında tereyağı (margarin kullanmayın derim, ama siz bilirsiniz tabi)
1 paket hamur kabartma tozu
1 paket vanilin
1 su bardağı pudra şekeri
3 su bardağı un (hamur orta yumuşaklıkta olacak, unu kendiniz de ayarlayabilirsiniz).

Harcı için
2 çay kaşığı tarçın
1 su bardağı dövülmüş Antep fıstığı
Yarım çay kaşığı karanfil tozu
2 yemek kaşığı toz şeker
Toz antep fıstığı (üzerine serpilecek)

Yapılışı
Dövülmüş antep fıstığı, tarçın, toz şeker ve karanfil tozunu cam bir kase içinde karıştırın.
Derin bir cam kase içine oda sıcaklığındaki tereyağını ve pudra şekerini ekleyip iyice ezerek karıştırın.
Kaseye yumurtaları ekleyip yoğurmaya devam edin.
Unu ve kabartma tozunu ekleyip karışım orta yumuşaklıkta bir hamur haline gelene kadar yoğurun.
Fırını 180 dereceye ısıtın ve fırın tepsisine fırın kağıdı yayın.
Hamurdan parçalar kopartıp yuvarlayın, içinde parmağınızla havuz oluşturarak iç malzemeden bir kaşık koyun ve hamurun uçlarını hafifçe birleştirin (hamur yağlı olduğu için çabuk kırılır bu sebeple nazik davranın).
Hamurun uçlarını birleştirdiğiniz yeri toz antep fıstığına bulayın ve tepsiye dizmeye başlayın.
Tepsiyi fırına atıp, kurabiyelerin üzeri pembeleşene kadar pişirin (yaklaşık 20-30 dakika kadar).

Antep fıstığına doyuyoruz! Hamuru ağızda eriyen, içi tarçın, antep fıstığı ve bol miktarda mis kokulu malzemeyle doldurulmuş bir tarif, Kerebiç-Kereviç Tarifi. Antep yemeklerinin olmazsa olmazı, çayın yanında mutlaka göreceğimiz, ve çok bilinmesine rağmen, özel misafirler için yapılan Kerebiç kokusuyla mutluluk veriyor.

Kerebiç-KEreviç Tarifi için özel kalıplar bulunuyor ve üzerindeki güzel desenleri oluşturmanızı sağlıyor, ancak böyle bir kalıbınız yoksa da üstünün şekillerini yapmayı ihmal etmeyin, benim yok mesela. Dibi girintili çıkıntılı bir tabağınız varsa onda bile şekil verebilirsiniz. Yapımı öyle ahım şahım zor değil, ama kalori açısından biraz acımasız. Bol tereyağı ve Antep fıstığı varsa zaten, birkaç öğün öncesini salatayla geçiştirmenizi tavsiye edebilirim 🙂

Beni fırından çıkmış sıcacık bol antep fıstıklı, mis tarçın kokulu Kerebiç-Kereviç Tarifi ve demli bir çay kadar mutlu eden az şey vardır. Yemek yapmaktan, ocak kirletmekten, fırın açmaktan üşenmeyin. Evi ev yapan kapıyı açtığınızda burnunuza gelen yemek kokusudur, unutmayın.

Afiyetle!

Link to original

İlginizi Çekebilir

En Beğenilen