Domatesli Simit Aşı

[Toplam:1    Ortalama:5/5]

Domatesli Simit Aşı, hep beyaz pirinç pilavı yapmaktan bıkanlara gelsin! Köftelik bulgurla misler gibi yapabileceğiniz, besleyici ve pratik bir tarif. Malzemeleri şöyle;

Malzemler
600 gram köftelik bulgur
2 adet domates rendesi
4 yemek kaşığı tereyağı
1 su bardağı haşlanmış nohut
4 su bardağı su
2 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı pul biber

Yapılışı
Geniş bir tencerede tereyağı eritin.
Eriyen tereyağının üzerine 1 yemek kaşığı bulgur ekleyip kavurmaya başlayın.
Domates rendesini ilave edin ve karıştırın.
Daha sonra nohutları, suyu ve tuzunu ekleyip pişirmeye devam edin.
Kaynadıktan sonra içine kalan bulguru ekleyip kısık ateşte pişirmeye başlayın.
Demlenmeye bırakın ve üzerine pul biber serperek servis yapın.

Yahu Anadolu insanımızdaki yaratıcılık, onu buna katayım, bunu şuna katayımcılıkla zengin mi zengin bir mutfak oluşmus. Nohutla bulguru bir arada kullanıp, buna domates de ilave edeyim, tereyağı da koydum mu kötü olma gibi bir ihtimal yok zaten diye düşünmüşler. Gerçekten de öyle. Domatesli Simit Aşı çok sıklıkla tüketilen, her evde yapılan bir yemek Antep’de. Yapımı gayet kolay, farklı tatlar denemek, et yemeklerinin yanında makarna pilavdan bıkmış olanlar için denenesi bir tarif. Bol da besleyici.

Sürekli olarak domatesli makarna ve beyaz pirinç pilavı döngüsünde olduğunuzu biliyorum, hiç inkar etmeyin. Hele bazıları var, şimdi isim verip rencide etmek istemiyorum ama salçayı dayayıp domatesli makarna, domatesli pilav yaptım diye geçiniyorlar. Neyse efendim, döngüde kalmak ayıp değil, olabilir. Ama bakın biz buradayız. Domatesli Simit Aşı sizin için leziz çarelerden biri. Pek çok et yemeğinin yanında tüketebileceğiniz gibi, güzel bir sebze yemeğiyle de tamamlayıcı olacak. Eğer nohut kullanmak istemezseniz, malzemelerden çıkarabilirsiniz. O zaman tabi Antep yemeği olma özelliği pek kalmıyor maalesef. İnce Bulgur pilavı filan diyebilirsiniz. Ama nohut var diye hiç yapmamaktan iyidir.

Güpgüzel bir Domatesli Simit Aşı’nız oldu, artık siz de Antep yemeklerinin ustası olma yolundasınız. Daha atılacak adımlar var elbet. Benim birincil amacım sizi mutfağa sokabilmek. Bunu da farklı tarifler vererek yapıyorum. Bir sonraki adımımız sevdiğiniz bir mutfağın tariflerine yoğunlaşmak olabilir. Antep yemeklerine gönül verip, usta olduğunuzu düşünüyorsanız, bir de lahmacunu deneyin, o zaman konuşalım 🙂

Afiyetle.

Link to original

İlginizi Çekebilir

En Beğenilen